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뭔가차이나
백령고 *** "백령고" 검색을 해봤는데 한국에서는 이 버섯의 이름을 알 수가 없네요.혹시 한국이름을 알고 계시는 분은 댓글 부탁드립니다. *** 백령고(白灵菇 - bai ling gu) 中文学名 : 白灵菇 (백령고)拉丁学名 : Pleurotus nebrodensis 别 称 : 阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏蘑菇、翅鲍菇、白阿魏菇 界 : 真菌界(진균계) 门 : 担子菌门 담자균문纲 : 担子菌纲 담자균강目 : 伞菌目 산균목(주름버섯목)科 : 伞菌科 산균과属 : 蘑菇属 마고속(표고버섯속) 백령고는 일종의 식용과 약용가치가 아주 높은 진희한 식용균이다.고체(菇体 - 버섯 몸체)의 색채가 티없이 깨끗하고, 육질이 부드럽고 매끄러우며, 맛이 신선하고, 그 형태가 영지와 흡사하여 백령고(白灵菇)는 이름을 가졌다. 영양가치백령고의..
송이버섯 송이균(松茸菌 - song rong jun) 생물학적분류문 : 담자균문아문 : 주름균아문강 : 주름균강목 : 주름버섯목과 : 송이버섯과속 : 송이속학명 : Tricholoma matsutake (S. Ito. & Imai.) Sing. 영문명 : Tricholoma matsutake,또 다른 이름으로는 송구마(松口蘑)이며,일종의 진귀한 진균이다.매우 맛있고, 영양이 풍부하고, 아주 높은 약용 식이요법 작용을 갖고 있다.송이버섯은 가을에 송림(松林) 혹은 针阔混交林(침활혼교림)지에서 자라며,중국 동북지역 과 서남지역에 모두 분포되어 있으며,국외에는 일본과 조선에도 분포되어 있다.송이버섯은 인공培植 (배식 - 재배하다. 기르다.)을 진행할수 있으며,이는 일종의 자연(천연) 그대로의 진희(珍稀 - 진..
노루궁뎅이버섯 후두고(猴头菇 - hou tou gu) 문 : 담자균문(Basidiomycota)강 : 균심아강(Hymenomycetidae)목 : 민주름버섯목(Aphyllophorales)과 : 산호침버섯과(Hericiaceae)속 : 산호침버섯속(Hericium) 학명 : Hericium erinaceus (Bull.) Pers.영문명 : Lion's Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushroom 다른 이름으로는 후두균(猴头菌)이라고 불리는데,이는 외형이 마치 원숭이 머리와 흡사하다고 하여 붙여진 이름이다.원숭이버섯, 원숭이머리버섯, 후고는 중국 전통의 명귀한 요리이며,부드럽고,향기로우며 맛있고 입에 맞다.4대 이름난 요리는가 있으며 (원숭이 머리버섯, 제비둥지, 곰발바닥, 해삼)노..
새송이버섯 행포고(杏鲍菇 - xing bao gu) 원산지 : 남유럽 일대대 길이 5~20cm(이상인것도 상당 수 있음), 갓 지름 2~12cm 새송이버섯(Pleurotus eryngii),유럽 지중해 , 중동과 북아프리카 지역에서 생장하며,아시아 부분 지역에서도 생장하는 식용성 균류가 있으며,살구씨의 향미(향과 맛)와 균육의 비후(肥厚 - 토실토실하다. 두툼하다.)함 예를 들면 전복과 같은 식감으로 행포고(杏鲍菇 = 杏살구+鲍전복+菇버섯)이와 같은 이름을 얻었다.시장에는 새송이로 만든 상품이 비교적 많으며,자주 보이는 상품으로는 백산조균버섯 밑반찬, 새송이버섯 추출물,개봉즉시 먹을수 있는 새송이 소포장,또 독립 포장의 소포장 새송이버섯 등등이 있다.새송이버섯은 측이속(侧耳属 - 느타리속)에 속하는 제일..
기와버섯 : 청두균(青头菌 - qing tou jun) 학명 : Russula virescens (Schaeff.) Fr.생물학적 분류계 : 균계(Fungi)강 : 진정담자균강목 : 주름버섯목과 : 무당버섯과속 : 무당버섯속분포지 : 중국, 한국, 일본, 대만, 시베리아, 유럽, 북아메리카 식용진균청두균, 기와버섯 소나무 혹은 침엽수림, 활엽림 혹은 혼교림지에서 생장하며,매년 하추계(夏秋季)가 생장기이며, 비온 뒤에 산량이 많다.모두 쌍(짝)을 이루는 형식으로 나타나며, 深林(심림 - 나무가 몹시 우거진 깊은 숲.)중에서만약에 한송이만 발견한다면, 1미터 이내에 반드시 다른 한송이도 발견할것이다.자실체(子实体)는 중등에서 조금 큰것까지 있다.균개가 초반에서 구형이고, 본신은 모두 청초(靑草 -싱싱한 푸른..
영지버섯 영지(灵芝- líng zhī) 학명 : Ganoderma lucidum다공균과진균령지의자실체(多孔菌科真菌灵芝的子实体)계 : 식물계(Plantae)문 : 담자균문(Basidiomycota)강 : 주름버섯강(Agaricomycetes)목 : 구멍장이(다공)버섯목(Polyporales)과 : 불로초과(Ganodermataceae)속 : 불로초속(Ganoderma) 영지 효능영지버섯은 또한 림중령,경진 다공균과진균령지의자실체.신체 기능을 증강하고 마음을 안정시키고,기침을 멈추게 하고 숨을 돌리고 고르체 하고,사람을 장수하게 하는 효능이 있다.현기증이 나고 불면증, 가슴이 두근거리고 숨이 가쁜것, 신경쇠약, 체질이 허약하고 피곤한 것 기침하면서 헐떡거리는등 증상에 쓰인다. 주요 가치약용 가치성미 : 성평..
싸리버섯 扫把菇 - sao ba gu 생물학적 분류문 : 담자균문(Basidiomycota)강 : 균심아강(Hymenomycetidae)목 : 민주름버섯목(Aphyllophorales)과 : 싸리버섯과(Ramariaceae)속 : 싸리버섯속(Ramaria)학명 : Ramaria botrytis (Pers.) Ricken 싸리버섯 효능싸리버섯,질감은 아삭아삭 하고 부드러우며,독특한 풍미가 있는 식용균이며,이는 중국의 야생균 자원중에서 무시할수 없는 조성부분이며,중국의 동북, 서남, 동남지역에 모두 분포되어 있다.싸리버섯을 "야생균중의 꽃(野生菌之花)"이라고 칭하며,신선하고 달콤하며,류신(Leucine), 이소류신, 페닐알라닌(phenylalanine), 발린, 티로신(tyrosine), 프롤린, 글리신(G..
풀버섯 짚버섯 초고(草菇 - cǎo gū) 문 : 담자균문아문 : 주름균아문강 : 주름균강목 : 주름버섯목과 : 난버섯과속 : 비단털버섯속학명 :Volvariella volvacea (Bull.) Sing.V. volvacea (Bull.) Sing. var. volvacea분포 : 중국, 한국(백두산), 일본, 유럽, 북아메리카, 아시아* 북한명은 주머니버섯이다. 종명인 volvacea는 라틴어로 주머니라는 뜻이다. 짚버섯의 또 다른 이름은 란화고(兰花菇), 포각고(苞脚菇) 등이 있으며 그 기원은 광동성 소관의 남화사이며(源于广东韶关的南华寺中),300년전에 중국에서 이미 인공재배를 시작 했으며,20세기 약30년대에 화교가 세계 각국으로 전파했으며,이는 중요한 열대 아열대 균류이며,세계에서 3대 재배 식..
표고버섯 향고(香菇 - xiāng gū) 문 : 담자균문(Basidiomycota)강 : 균심아강(Hymenomycetidae)목 : 주름버섯목(Agaricales)과 : 느타리과(Pleurotaceae)속 : 표고속(Lentinula)학명 : Lentinula edodes (Berk.) Pegler 표고의 또 다른 이름은 꽃버섯,향심,향신,향균,겨울에 딴 표고버섯,향고 등이 있고 측이과 식물 향심과의 실체이다.표고버섯은 세계 2대 식용균이다. 중국의 특산품 중의 하나 이기도 하며,민간에서는 원래부터"산진(山珍)"이라는 지칭이 있기도 하다.그는 일종의 목재 위에서 생장하는 진균 이다.맛이 신선하며,향기沁人(향기가 스며들다),영양이 풍부하다.표고버섯은 풍부한 비타민B군, 철, 칼륨, 비타민D원(햇빛을 쬔후..
은이버섯 은이(银耳 - yín ěr) 영문 : tremella은이버섯은 백목이(白木耳), 설이(雪耳), 은이자(银耳子) 등으로 불리기도 하며,진균류 은이과 은이속에 속하며, 문담자균문진균은이의 자실체이며,"버섯의 챔피언"이라는 미칭이 있다.은이버섯의 자실체는 순백색 또는 유백색이 있고,직경은5~10cm이며,부드럽고 연하고 희디희며, 반투명하고, 탄성이 있다.은이버섯은 미감(味甘 - 맛은 달고), 담(淡 - 싱겁다), 성평(性平), 무독(无毒)하며,비위를 보양하고 식욕을 돋우는[증진시키다] 효능이 있으며,또한 益气清肠(익기청장 - 장을 깨끗이 하여 기운을 북돋우다)하며,자음윤폐(滋阴润肺 - 정력(음허)을 증강하며 폐 기능을 보강한다.)의 작용이 있다.인체의 면역력을 증진시킬뿐만아니라,또한 종양 환자가 화학..