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뭔가차이나
기와버섯 : 청두균(青头菌 - qing tou jun) 학명 : Russula virescens (Schaeff.) Fr.생물학적 분류계 : 균계(Fungi)강 : 진정담자균강목 : 주름버섯목과 : 무당버섯과속 : 무당버섯속분포지 : 중국, 한국, 일본, 대만, 시베리아, 유럽, 북아메리카 식용진균청두균, 기와버섯 소나무 혹은 침엽수림, 활엽림 혹은 혼교림지에서 생장하며,매년 하추계(夏秋季)가 생장기이며, 비온 뒤에 산량이 많다.모두 쌍(짝)을 이루는 형식으로 나타나며, 深林(심림 - 나무가 몹시 우거진 깊은 숲.)중에서만약에 한송이만 발견한다면, 1미터 이내에 반드시 다른 한송이도 발견할것이다.자실체(子实体)는 중등에서 조금 큰것까지 있다.균개가 초반에서 구형이고, 본신은 모두 청초(靑草 -싱싱한 푸른..
영지버섯 영지(灵芝- líng zhī) 학명 : Ganoderma lucidum다공균과진균령지의자실체(多孔菌科真菌灵芝的子实体)계 : 식물계(Plantae)문 : 담자균문(Basidiomycota)강 : 주름버섯강(Agaricomycetes)목 : 구멍장이(다공)버섯목(Polyporales)과 : 불로초과(Ganodermataceae)속 : 불로초속(Ganoderma) 영지 효능영지버섯은 또한 림중령,경진 다공균과진균령지의자실체.신체 기능을 증강하고 마음을 안정시키고,기침을 멈추게 하고 숨을 돌리고 고르체 하고,사람을 장수하게 하는 효능이 있다.현기증이 나고 불면증, 가슴이 두근거리고 숨이 가쁜것, 신경쇠약, 체질이 허약하고 피곤한 것 기침하면서 헐떡거리는등 증상에 쓰인다. 주요 가치약용 가치성미 : 성평..
싸리버섯 扫把菇 - sao ba gu 생물학적 분류문 : 담자균문(Basidiomycota)강 : 균심아강(Hymenomycetidae)목 : 민주름버섯목(Aphyllophorales)과 : 싸리버섯과(Ramariaceae)속 : 싸리버섯속(Ramaria)학명 : Ramaria botrytis (Pers.) Ricken 싸리버섯 효능싸리버섯,질감은 아삭아삭 하고 부드러우며,독특한 풍미가 있는 식용균이며,이는 중국의 야생균 자원중에서 무시할수 없는 조성부분이며,중국의 동북, 서남, 동남지역에 모두 분포되어 있다.싸리버섯을 "야생균중의 꽃(野生菌之花)"이라고 칭하며,신선하고 달콤하며,류신(Leucine), 이소류신, 페닐알라닌(phenylalanine), 발린, 티로신(tyrosine), 프롤린, 글리신(G..
풀버섯 짚버섯 초고(草菇 - cǎo gū) 문 : 담자균문아문 : 주름균아문강 : 주름균강목 : 주름버섯목과 : 난버섯과속 : 비단털버섯속학명 :Volvariella volvacea (Bull.) Sing.V. volvacea (Bull.) Sing. var. volvacea분포 : 중국, 한국(백두산), 일본, 유럽, 북아메리카, 아시아* 북한명은 주머니버섯이다. 종명인 volvacea는 라틴어로 주머니라는 뜻이다. 짚버섯의 또 다른 이름은 란화고(兰花菇), 포각고(苞脚菇) 등이 있으며 그 기원은 광동성 소관의 남화사이며(源于广东韶关的南华寺中),300년전에 중국에서 이미 인공재배를 시작 했으며,20세기 약30년대에 화교가 세계 각국으로 전파했으며,이는 중요한 열대 아열대 균류이며,세계에서 3대 재배 식..
표고버섯 향고(香菇 - xiāng gū) 문 : 담자균문(Basidiomycota)강 : 균심아강(Hymenomycetidae)목 : 주름버섯목(Agaricales)과 : 느타리과(Pleurotaceae)속 : 표고속(Lentinula)학명 : Lentinula edodes (Berk.) Pegler 표고의 또 다른 이름은 꽃버섯,향심,향신,향균,겨울에 딴 표고버섯,향고 등이 있고 측이과 식물 향심과의 실체이다.표고버섯은 세계 2대 식용균이다. 중국의 특산품 중의 하나 이기도 하며,민간에서는 원래부터"산진(山珍)"이라는 지칭이 있기도 하다.그는 일종의 목재 위에서 생장하는 진균 이다.맛이 신선하며,향기沁人(향기가 스며들다),영양이 풍부하다.표고버섯은 풍부한 비타민B군, 철, 칼륨, 비타민D원(햇빛을 쬔후..
은이버섯 은이(银耳 - yín ěr) 영문 : tremella은이버섯은 백목이(白木耳), 설이(雪耳), 은이자(银耳子) 등으로 불리기도 하며,진균류 은이과 은이속에 속하며, 문담자균문진균은이의 자실체이며,"버섯의 챔피언"이라는 미칭이 있다.은이버섯의 자실체는 순백색 또는 유백색이 있고,직경은5~10cm이며,부드럽고 연하고 희디희며, 반투명하고, 탄성이 있다.은이버섯은 미감(味甘 - 맛은 달고), 담(淡 - 싱겁다), 성평(性平), 무독(无毒)하며,비위를 보양하고 식욕을 돋우는[증진시키다] 효능이 있으며,또한 益气清肠(익기청장 - 장을 깨끗이 하여 기운을 북돋우다)하며,자음윤폐(滋阴润肺 - 정력(음허)을 증강하며 폐 기능을 보강한다.)의 작용이 있다.인체의 면역력을 증진시킬뿐만아니라,또한 종양 환자가 화학..
화고(花菇)버섯, 송화버섯 화고(花菇 - hua gu) 화고는 균중의 별(스타 "菌中之星")이고, 화고의 [顶面(윗면)]은 담흑색을 띠고, 버섯 무늬는 폭팔한 꽃모양으로 되어 있고, 백색이고, 버섯 밑면은 담황색을 띤다. 화고의 정면에 꽃무늬가 있기 때문에 화고라는 명성을 얻었다. 날씨가 추울수록 화고의 산량은 더욱 높으며 질량도 더욱 좋으며, 육질이 두껍고, 부드럽고 연하며, 선미(善味 - 맛이 뛰어나고)하고, 먹었을 때 입속을 깔끔하게 하는 효과가 있다. 화고는 현대에 발전해온 일종의 식용균중의 뉴스타(신예)이고, 표고버섯의 생산과정중에 온도, 습도, 光照 [ 광조 ] 와 통풍 등 자연조건을 공제하는것을 통하여, 인위적으로 표고버섯의 생장발육을 개변하며, 균개로 하여금 갈백상간(褐白相间)의 꽃무늬를 ..
망태버섯, 투망버섯 죽손(竹荪 - zu sun)학명 : Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch계 : 균계(Fungi)강 : 진정담자균강목 : 말뚝버섯목과 : 말뚝버섯과속 : 망태버섯속다른 이름으로는 죽생(竹笙), 죽삼(竹参)이다.자주 보이는 식용균으로는 4가지 종류가 있다;창췬죽손(长裙竹荪 - 긴치마 망태버섯), 돤췬죽손(短裙竹荪 - 짧은 치마 망태버섯),흰돌기망태버섯(Dictyophora echinovolvata)과 Dictyophora rubrovolvata 이 있고,이는 마른 죽근 부분에 기생하는 일종의 隐花(은화)균류이며,형상은 망상의 마른 뱀껍질 모양이며,진녹색의 균모가 있고, 설백색의 원추인 균병(자루)이 있고,분홍색의 단형균탁(volva - 버섯의 균포)..
팽이버섯 金针菇 - jin zhen gu 팽이버섯의 학명은 毛柄金钱菌(모병금전고)이며,또다른 명칭으로는 毛柄小火菇(모빙소화구)、构菌(구균)、朴菇(박고)、冬菇(동고)、朴菰(박호) 、冻菌(동균)、金菇(금고)、智力菇(지력고)등이 있다.영문 : "Enoki Mushroom”학명 : Flammulina velutiper (Fr.) Sing 균병은 가늘고 길기 때문에 고로 팽이버섯이라고 칭하며,주름버섯목팽이버섯속에 속하며 이는 일종의 균조지의류(菌藻地衣类)이다.주석 : 지의류(地衣类)균류(菌類)와 조류(藻類)가 복합체가 되어 생활하는 식물군으로 균류는 자낭균류 또는 담자균류의 1종이고, 조류는 남조식물 또는 녹조식물의 1종이다. 양자의 결합으로 조류나 균류가 혼자서는 살 수 없는 환경에서도 살아가고 있다. 지의류는..
백만송이버섯 백옥고(白玉菇 - bai yu gu) 문 : 담자균문아문 : 주름균아문강 : 주름균강목 : 주름버섯목과 : 만가닥버섯과속 : 느티만가닥버섯속 학명 : Hypsizygus marmoreus (Peck) Bigelow 백만송이버섯(백옥고)의 별칭은 백설고이며,주름버섯목에 속하며, 밤버섯과속이며,이는 일종의 진귀한 식용버섯이다.온몸이 새하얗고, 매우 윤기가 나고 투명 하므로,사람에게 참신한 시각 효과를 주는것이다. 식감은 더욱 더 우월하며,고체(버섯)가 사각사각하고,연하며 신선하고 부드럽고,시원하고 감미로우며 맛이 탁월하다.진통(镇痛) : 통증을 가라앉혀 멎게 하다.진정(镇静) : 진정하다. 마음을 가라앉히다. 지해화담(止咳化痰) : 기침을 멈추고 담(痰)을 없애는 효능.통변배독(通便排毒) : 변..