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백만송이버섯 본문
백만송이버섯
백옥고(白玉菇 - bai yu gu)
문 : 담자균문
아문 : 주름균아문
강 : 주름균강
목 : 주름버섯목
과 : 만가닥버섯과
속 : 느티만가닥버섯속
학명 : Hypsizygus marmoreus (Peck) Bigelow
백만송이버섯(백옥고)의 별칭은 백설고이며,
주름버섯목에 속하며, 밤버섯과속이며,
이는 일종의 진귀한 식용버섯이다.
온몸이 새하얗고, 매우 윤기가 나고 투명 하므로,
사람에게 참신한 시각 효과를 주는것이다.
식감은 더욱 더 우월하며,
고체(버섯)가 사각사각하고,
연하며 신선하고 부드럽고,
시원하고 감미로우며 맛이 탁월하다.
진통(镇痛) : 통증을 가라앉혀 멎게 하다.
진정(镇静) : 진정하다. 마음을 가라앉히다.
지해화담(止咳化痰) : 기침을 멈추고 담(痰)을 없애는 효능.
통변배독(通便排毒) : 변비(便秘)를 완해시켜 주고，체내(體內)에 쌓여 있는
독소(毒素)와 유지(油脂)를 체외로 배출시켜 준다.,
강압(降压) : 혈압을 낮추다.
등 효능이 있다.
영양 분석
백만송이버섯의 단백질 함량은 일반 야채보다 높고,
필수 아미노산 비율도 적당〔적합〕하며,
또한 여러종의 미량원소 등 인체 필수 물질을 함유하고 있으며,
양호한 보건 작용을 일으키므로 응당 장기간 식용해야 한다.
영양이 풍부하고 대량의 다당과 각종 섬유소를 함유하고 있으므로,
자주 식용하면 인체의 신진대사를 개선해주고,
콜레스테롤 함량을 낮춰준다.
영양소 | 함량 (100g 당) | 영양소 | 함량 (100g 당) |
|---|---|---|---|
인 | 116 mg의 | 철 | 1.1 mg의 |
아연 | 0.6 mg의 | 칼슘 | 6 mg의 |
마그네슘 | 9.4 mg의 | 나트륨 | 1.9 mg의 |
钾(칼륨) | 423 mg의 | 비타민 B2 | 138 마이크로 그램 |
비타민 B5 | 1.84 mg의 | 비타민 C | 0.55 mg의 |
비타민 D | 9.87 g | 비타민 E | 95.5 mg의 |
백만송이버섯의 효능 및 약효
기체(인체)의 면역력을 높여준다.
백만송이버섯의 유효 성분은 티-임파세포( T 淋巴细胞)의 기능을 증강시켜주므로,
기체(우리 몸)가 각종 질병에 저항할수 있는 면역력을 높여주는것이다.
진통,진정(镇痛、镇静)
브라질 모연구에서 백만송이버섯에는 일종의 물질을 추출했는데
이는 진통, 진정의 효능이 있다고 했고,
그 진통 효과가 모르핀을 대체할수 있다고 한다.
지해화담(止咳化痰)
백만송이버섯의 추출액으로 동물실험을한 결과,
분명한 진해(기침을 멈추게하는), 담액을 희석화하는 작용이 있다고 한다.
통변배독(通便排毒)
이는 장내의 수분평형을 유지하며,
여분의 콜레스테롤과 당분을 흡수하여,
그것을 체외로 배출하게끔 도와주고,
변비, 장암, 동맥경화, 당뇨병등을 예방하는데 매우 효과가 좋다.
식용 적합한 사람들
모든 사람은 식용할수 있다.
저장요구
일반적으로 마트에서 구입한 백만송이 버섯은 2주이상 저장할수 있으나,
최대한 빨리 먹는것이 좋으며, 저온냉장 보관해야 한다.
시장 잠재력
선품(신선한 버섯)의 가치는 높게는30원-40원에 달하며,
식용균의 "금지옥엽"이라는 미칭이 붙었으며,
광활한 재배 전경과 시장 잠재력을 가지고 있다.
백만송이버섯 고르는 방법
좋은 백만송이버섯은 외형이 매끄럽고,
크고 작기가 균일하며 전체적으로 희디희다.
표면이 파손이 없는것을 골라야한다.
대부분의 백만송이버섯은 마트에서 판매되며,
독립적으로 포장되어 있고,
품질 보장이 되는 판매자(물건)를 찾아야 한다.
다른이름(한국)
백만송이버섯의 원래 이름은 느티만가닥버섯입니다.
영어로 Beech Mushroom 이구요.
만가닥이라는 명칭은 다발성이 매우 강해서 수많은 개체가 생겨서
붙여진 이름이라고 합니다.
북한명은 느릅나무무리버섯입니다.
